Como cozinhar carne de porco fígado?

Como cozinhar carne de porco fígado?

Antes de começar a cozinhar de fígado de porco, deve notar-se algumas nuances. Ele contém uma grande quantidade de água e, portanto, refere-se a produtos perecíveis. Se você comprar fígado refrigerados, então você pode armazená-lo no compartimento frigorífico de zero há mais de dois dias, mas é melhor para cozinhar ou colocado em congelador.

Se você quiser obter o máximo de fígado do concurso, em seguida, mantenha-o antes de cozinhar em um pouco de leite. Com torrefação também precisa ter cuidado, porque se você segurar o fígado de porco extras dois minutos no fogo, ele vai se tornar seco e duro. Você também precisa levar em conta que, desde o amargor característico se livrar completamente falhar.

Pratos de fígado de porco

Assim, a primeira receita de como cozinhar fígado de porco com creme de leite. Para este prato que você vai precisar de:

  • 400 g de fígado de porco;
  • 100 ml. leite;
  • 2 cebolas;
  • 1 hr Um mostarda Europeia.;
  • 200 ml. nata;
  • óleo vegetal (a gosto);
  • 1 dente de alho;
  • tempero mistura de legumes e especiarias (a gosto);
  • 1 colher de sopa. l. de farinha;
  • Sal (a gosto);
  • 2 ramos de salsa.

Cebola picadinha em uma frigideira frite em óleo quente. Adicione o fígado (cortado em pedaços pequenos) e asse por 10 minutos. Enquanto isso, você pode cozinhar molho de creme. Para fazer isso, creme de leite misturado com farinha de mostarda e, verter a massa resultante do fígado.

Tudo o que está na panela, tempere com sal, polvilhe com especiarias, adicione a salsinha, o alho picado e deixe cozinhar alguns minutos.

A receita a seguir — patê de fígado de porco. Para este prato, que precisamos: — 200 g de fígado de porco; — 50 g de banha de porco; — Metade das lâmpadas; — A raiz de salsa; — 150 gramas de manteiga; . — Uma hora Um conhaque; — Casca ralada de limão (a gosto); — Pimenta (a gosto); — Sal (a gosto); — Noz-moscada ralada (a gosto). Fígado purificar a partir da película e cortada em quatro pedaços, o bacon cortado em pequenos pedaços.

Nós espalhamos o bacon e fígado em uma panela com um pouco de água. Adicione o sal, salsa, pimenta e noz-moscada, tudo ferver até ficar macio. Quando a massa esfriar, ele deve ser 3 vezes picar, despeje o conhaque e quente.

Na missa refrigerados adicionar leite espumado e misture tudo.

A última receita é saborosa para cozinhar fígado de porco em Multivarki — bolo do fígado.

São necessários os seguintes produtos:

  • fígado de porco 0,5 kg.;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 2 ovos;
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 5 colheres de sopa de creme de leite;
  • 1 cenoura cozida.

Cenouras e fígado pulverizados em um liquidificador ou picar, acrescentar creme de leite, a mostarda, os ovos, misture tudo bem e despeje em uma pré-untada com manteiga recipiente Multivarki. Escolha o modo de assar e cozinhar 01:00.

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