Mirtilos e amoras

Mirtilos e amoras

Mirtilos (Pianico, gonobobel) — uma planta perene da família Ericaceae. É generalizada na Sibéria e no cinturão do norte e do centro da parte europeia da Rússia. Muitos dela no Extremo Oriente, a península de Kola e no Cáucaso. Esta planta — um arbusto ou arbusto, ramificada suficiente, reúne-se com espalhando hastes. Raízes Blueberry são pequenos e não têm pêlos radiculares. Deixa densa, pequenos e têm uma forma alongada.

As flores são pequenas rosa ou branco. Os frutos desta planta é de 2-3 vezes mais do que blueberries. Tenha um azul escuro ou preto com uma cor de flor azul, sabor agridoce e pele fina.

Em mirtilos contêm vitaminas C, A, F, tiamina e riboflavina, manganês e ferro. Incluídos nas bagas e de ácidos orgânicos — ácido málico e cítrico, bem como glicose, frutose, celulose. taninos e pigmentos. O lote de sementes de blueberry de gordura, que é cerca de 30%. Com blueberries preparar sucos, compotas, geléias, compotas e consumi-lo fresco.

Congeladas ou secas, ele está bem e longa vida de prateleira.

Ao recolher este alecrim baga galhos podem se reunir com mirtilos em um recipiente, e daqui surge um equívoco sobre intoxicants suas propriedades. Mas este perfume inebriante especial pertence à lama, que é o companheiro constante de blueberries. Para tal bairro popularmente apelidado Pianico.

Embora o berry não contém quaisquer substâncias tóxicas ou perigosas.

Agora, existem várias dezenas de espécies de mirtilos. Existem três tipos principais dessa planta. Blueberries gigantes, ou «olho de coelho» (o tamanho pode ser de nove metros) de altura blueberry (seu tamanho chega a cinco metros) e blueberry atrofiado (seu tamanho — a partir de 25 centímetros a um metro).

Arbustos altos são encontrados em áreas com um clima ameno, e as espécies de baixo crescimento crescer, principalmente nas regiões do norte. Enormes áreas são ocupadas por espécies altas de blueberries no Extremo Oriente. E na tundra crescer espécies anão mirtilo prostrados.

Diferenças entre as espécies e a capacidade das plantas perdem as folhas e permanecem evergreen.

Um dos principais problemas no processamento da safra de blueberries como uma erva daninha que dificultam sua sombreamento crescimento e privar blueberry umidade do solo e fertilizante. O caminho para sair desta situação é a capina manual e soltando o constante do solo. Estas práticas agrícolas preferencialmente realizado em julho e agosto, e o melhor momento para fertilizar o solo é considerado o início das crescentes blueberries temporada.

Podzolic e turfa solos pobres pré-requisito para a obtenção de uma boa colheita de bagas é fertilizar plantas oligoelementos, como magnésio, cobre, boro, e outros. Recurso Blueberry é que por auto-polinização das plantas ocorre apenas metade amarrando-off. Portanto, para se obter um bom rendimento de abelhas casa desejáveis ​​em que ocorre a polinização cruzada.

Com este polinização das flores são formadas até 90% de bagas. Colhendo frutos realizados em julho e agosto. Frutos de mirtilo são agora cerca de sete semanas.

Mirtilo Ocorre principalmente em madeira maciça, pinho, e, por vezes, as florestas mistas. No Cáucaso, a planta forma todo um emaranhado de arbustos altura de cerca de 3 metros. Este assim chamado blueberries caucasianos. Mirtilos crescer em turfeiras, no norte da Rússia. Ocorre na faixa do meio. Normalmente blueberries é um pequeno (45 centímetros) de comprimento e ramificada arbusto ou arbusto da família Ericaceae.

Seu caule é coberto com casca de cor marrom-esverdeada. Folhas de mirtilo são lisas, em pecíolos curtos, de folha caduca com o início do frio. Corolla branco-esverdeada com um tom rosa, montado em pernas curtas.

O ovário de um pyatignёzdnaya flor. Blueberry floração ocorre principalmente em junho e amadurecimento ocorre em julho e agosto.

Os frutos são utilizados em alimentos como frescas e secas. Você pode cozinhar a partir de seus sucos, xaropes, sucos de frutas, geléia e chás de ervas. As frutas contêm açúcar de cana, ácido cítrico e málico. Bagas em pectina e corantes. A presença de taninos (cerca de 12%) fornece bagas propriedades adstringentes, utilizados para fins medicinais. Sumo de baga tem um alto poder de coloração devido à presença de uma grande quantidade do pigmento antocianina.

Mirtilo pode receber corante alimentar, e das folhas e caules — um corante para tingir e curtimento de couro. Blueberries suculentas, preto com um tom azulado, atingir o tamanho de uma ervilha. A carne é doce, baga agradável sabor amargo, tem uma cor vermelho-púrpura.

Para coletar os frutos usando dispositivos especiais na forma de colheres de água salgada para pentear mato. Colheita pode ser seca em fornos ou fornos especiais. Berry espalhados numa fina camada de não mais de 3 centímetros.

Precisam ser monitorados de perto para garantir que a temperatura no período de secagem é inferior a 70 graus, ou baga simplesmente vai queimar ou spechёtsya. Mas, em baixas temperaturas, existe o perigo de que as bagas zaplesneveyut e azedo. Após este tratamento, a baga é bem conservado por um longo período de tempo.

Frutos secos são usados ​​para assar bolos, cozimento, cozinheiro de suas geléias, compotas.

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