Salada de berinjela com tomates e pimentões no inverno

Salada de berinjela com tomates e pimentões no inverno

Quando a colheita vegetal verão está em pleno andamento, é hora de cuidar de delicioso, feito em casa para o inverno. Muito popular entre estas peças são diferentes saladas de vegetais e lanches que são tão agradável para obter, invernos frios irritada com despensa, abrir o frasco, e de bom grado apreciar o aroma eo sabor do verão, sol e calor. É por isso que nós oferecemos-lhe receita preparar uma deliciosa salada de berinjela com tomates e pimentões. cozinheiro que pode facilmente até mesmo a mestra de noviças.

Ingredientes necessários:

— doce pimentão — 7-8 pedaços;

— vinagre — 150 g;

— sal — 1 colher de sopa;

— açúcar — 200 g;

— óleo vegetal — 200 g;

— alho — 10 dentes.

Método de preparação.

Passo o primeiro. Para a nossa salada de selecionar apenas os frutos maduros são pequenos berinjela. Bem que eles pensam, e corte cada talo.

Em seguida, corte os círculos de frutas, uma espessura não superior a cinco milímetros.

Passo segundo. Beringela cortada colocado em uma tigela separada esmalte profundo, polvilhe um pouco de sal e dar a ficar uma hora e meia para a amargura do fruto veio.

Passo terceiro. Em seguida, pegue os tomates maduros, sem danos ao meu-los, remova cada lugar onde o pedúnculo estava ligado, e cortar as frutas em quatro ou seis peças. Quanto menor o corte não é necessário, porque temos de ignorá-los através de um moedor de carne ou um espremedor.

Passo quarto. Em seguida, selecione os maduros, toda fruta pimentas doces. bem meu-los em água corrente, em seguida, retire do talo do fruto e do núcleo com as sementes, corte em tiras e o resto.

Passo quinto. Anteriormente preparado tomates passaram por um espremedor ou triturador para obter suco de tomate.

Passo sexto. O suco resultante é vertida em um pan esmalte ou tigela, adicionar-lhe sal, açúcar, óleo vegetal, vinagre, e dez dentes de alho esmagado, colocar tudo no fogo e lentamente, mexendo com cuidado, deixe ferver.

Passo sétimo. Nós espalhamos em molho de berinjela em fatias preparado, o pimentão, mexa e continue a cozinhar até ficar macio salada de 20-25 minutos.

Passo oitavo. Nós selecionamos os bancos para a colheita de pequeno volume com tampas de rosca, lave-as cuidadosamente com água quente e se certificar que cada pasterizuem sobre o vapor por dez minutos.

Passo nono. Além disso, colocados separadamente em uma panela pequena com capa de água, coloque-as no fogo, deixe ferver e deixe ferver por alguns minutos.

Passo décimo. Pronto, berinjela gordura quente, tomates e pimentas previstas em frascos preparados e hermeticamente fechado.

Passo décimo primeiro. Vire com cuidado sobre cada frasco de cabeça para baixo e certifique-se de embrulhar em um cobertor quente até esfriar.

Passo Doze. Pronto, salada refrigerado armazená-los em um lugar fresco, escuro e seco — pode ser uma despensa ou adega.

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